Categoria: IGP Terre Siciliane
Alc.: 13,5%
Vitigno: Calabrese, Alicante e Nocera
Allevamento: a Spalliera
Vendemmia: Maturazione controllata
Vinificazione: Lunga macerazione su bucce
Maturazione: In vasche di acciaio Inox
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Descrizione: Si presenta di un bel rubino intenso con unghia porpora. Al primo naso si presenta ricco di profumi, ottima intensità con note eleganti che partono dai frutti rossi di rovo per allargarsi ad uno speziato dolce di tabacco e cacao sfumando in note argillose. Al gusto è ampio e vellutato, avvolge il palato in una carezza grintosa di un bel tannino dolce che lascia man mano il ritorno di una ricca sapidità e buon tenore alcolico di grande armoni. Manifesta tutta la solarità che solo l’isola di Vulcano può esprimere.
Abbinamento: Piatti leggermente piccanti, una per tutte tonno fresco con salsa di capperi.
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